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✎應觀眾要求，來個肉燥囉！

材料：絞肉、乾香菇、紅蔥頭、油蔥酥。

調味料：醬油、烏醋、米酒、冰糖、水。

準備工作：先把油蔥酥跟香菇切好備用！香菇切丁呵！香菇一樣要泡水ㄛ！

✎這就是我準備好的材料ㄛ！不過老ㄤ今天的宵夜是～陽春麵，所以我多了麵＋青菜！

✎作法：油熱鍋後＋油蔥酥炒香＋香菇伴炒後＋絞肉下去伴炒，炒到像下面的的樣子就可以了！～

✎我會再準備一鍋，把炒好的肉，倒在鍋子裡滷！＋醬油＋烏醋少許＋米酒適量＋適量的水，讓它下去滷！大概３０～４０分鐘，中小火既可！等快好時再＋冰糖，一鍋香噴噴的肉燥就大功告成啦！如果有蛋，可以一起下去滷，但我忘了買了，所以我ㄤ今天只好委屈囉！少了一顆滷蛋。不過蛋要先煮好，去殼知道吧！才可以下去滷ㄛ，不要天兵的把整顆蛋用下去阿！

✎在煮麵時，不要在鍋子攪拌，要像這樣往上下拉，把麵拉開，煮到熟既可！通常我都燒兩鍋水，一個煮高湯，一個煮麵，高湯那部分會加上青菜一起煮！

✎將、將、陽春麵好了！可以上桌囉！


☝這是最傳統的美食，也是很好入口的麵，肉燥是個很好用的一道料理！

因為煮好一鍋，可以先冷凍起來，要吃時在拿下來一起煮，看是要加飯、麵都可以，我很少冷凍的，但因為是ㄤ加班，只好把一些放入冷凍，要用的時候就有的用！所以小家庭的大概買３０～５０塊的絞肉就可以了，香菇通常都是一包的，裡面就用４～５朵就可以，很便利又傳統的一道料理大功告成！有任何指教，請來告知ㄛ！