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在廚房洗菜、洗米和洗碗…都是耗水的工作，如何達到更省水，有什麼浪費水的壞習慣非戒不可？快來看示範。

洗菜、洗食物怎麼省水

1.最主要的原則，水龍頭不要一直開，放滿一盆水後，關水龍頭，看看今天要洗的菜，從髒汙最少的菜洗起，最後才洗最多髒汙泥土的菜。

2.充分運用垃圾，喝完的牛奶紙盒打開，變成臨時砧板，在上面切菜或去魚鱗等，省去之後清洗砧板的水。

3.不要用水沖洗食物退冰，改用微波爐解凍或及早將食物由冰箱冷凍庫中取出，放置冷藏退冰。

洗碗怎麼省水

1.收拾碗筷時，碗盤不疊放，可減少盤底沾染油膩，節省沖洗的用水量，如圖是錯誤示範。

2.先用果皮或洗米水抹去或沖去碗盤上的浮油，之後就只需要一點點的洗碗精洗碗即可。沒有沾油的食具先洗，不必用洗碗精，只要少許水就可洗乾淨。

3.以洗碗精和菜瓜布洗碗時，水龍頭關掉，如上圖開大水以水聲伴奏，是十分浪費的行為。

4.洗碗精洗拭後，要以水沖洗時，將碗盤疊放成塔狀，清洗時，水沿著「塔」往下流，也順帶清洗到下層的碗盤。

更改出水裝置

水龍頭改裝低流量、噴霧式的裝置，可節省50%的用水。或將全轉式水龍頭換裝為1/4轉水龍頭或兩段式出水，可縮短水龍頭開關的時間，達到省水。

1.ONE TOUCH省水閥（下圖左）：觸碰出水處的開關，一按水來、再按水停，不但可降低接觸感染，且充分省水，是省水標章產品，省水量達45%。299元（省水閥轉接頭另加99元）／3M

2.雙節水波器（下圖中）：水龍頭出水改成噴霧式，百萬水泡超音波振動洗淨，省水量至少可達50%，此裝置可360度旋轉，方便清洗各個角落。100元

3.二段省水浴缸單槍龍頭（下圖右）：往上扳起，會先停頓在第一段省水位置，再往上一格，就是大水量。輕鬆控制，可省水50%以上。這段二段式專利陶瓷軸心，強調陶瓷片可使用50萬次以上。1,190元／綠點子

●省水達人／李建樵（B&Q士林店課長）

>>節水秘笈12招 省到變專家

【聯合報】