煮菜對從小就是看著媽煮長大的我來說,應該不難!當然也是要有興趣囉!
媽以前因為是{自助餐}的又是{海產店}當然不能給媽漏氣阿!
也不是說我很會煮啦!只是想分享給大家囉!而且都是家常便飯,加上我有興趣吧!請笑納
蔥爆五花肉
材料:五花肉、蔥
調味料:米酒(少許)、醬油、糖、水。
作法:當然要把肉先切成片,不要太厚,這樣入味會比較快一
點,蔥以個人喜好,切段、花都可以
(也可以加點蒜,但不要多喔!會強味道,)再把肉先放入燒好
油的鍋中,不要太多油喔!因為等一下肉會爆出一些油ㄋ
就這樣把肉都炒到油爆出來時,(如果鍋中,有許多油,
這時可以倒掉一些油,因為我不喜歡太油)+蔥段下去炒
都先中、大火炒喔!先爆香喔
+米酒+醬油+糖+水一起下去拌炒
在加任何料時都要邊炒邊加喔!就這樣蓋上鍋蓋以中小火
悶煮到收乾為止,可以偷偷吃有入味嗎?若沒有就在加少
許水再悶一下,以上調味料都看自己喜好做調整,我大概
都是醬油一大匙+糖一匙+米酒一小匙(其實煮久了,就
是憑感覺啦)還有看你地肉有多少!起鍋前再放蔥花喔!
就大功告成啦!
很簡單吧!
PS:悶多久呢?大概20分喔!一切都看肉的多少而定
喔@@一定要收的剛剛好喔!
這是準備要蓋鍋之前悶鍋的樣子。槍槍滾
將、將、將,好了,這就是成品啦!
這是一道很配飯的主菜,我ㄤ就很喜歡,第一次發表我的私房菜,若寫的不好,漏掉那些,請給意見喔!!
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