話說有一天我家vicky跟老ㄤ說
拔比:我們好久沒去吃易鼎了
拔拔說:恩~~好等拔拔有空.....
突然拔拔問我說易鼎吃一餐要不少cocoㄟ
我說:沒錯所以省起來不要吃
老ㄤ:恩~~可以自己煮比較省...........................
我:................................
於是在vicky與老ㄤ的計畫下有了蝦子大餐
蒜頭蝦是最簡單的清蒸煮法
也是跟阿母學來的
只要多一點的蒜頭跟蝦子一起清蒸就好
我比較喜歡吃這樣甜度的蝦子
有著無比的清甜
檸檬蝦這可是做足了功課
因為我沒做過只有吃過
上了網找了找
找到一個我最喜歡烹飪方式
把蝦子除腸泥下鍋煎至七分熟(我不喜歡油炸)所以看個人ㄚ
加入蔥末+蒜末+紅辣椒末(依自己喜好)+白胡椒+少許鹽
起鍋前淋上檸檬汁就可以上桌嚕
完成檸檬蝦vicky最棒場給我一整盤吃光光
老ㄤ說vicky比他還誇張
蒜泥鮮蚵
這道菜我感覺要冰冰的吃才好吃
做涼拌比做熱食好吃
蚵仔先沾少許太白粉跟地瓜粉下滾水再冰鎮
切小黃瓜絲
蒜泥醬:蒜拍碎+醬油膏+醬油+烏醋+米酒+糖+香油淋上
紅燒獅子頭也是老ㄤ好奇的料理之一
我始終沒嘗試過老ㄤ也沒吃過
做法相當的仔細
也讓我美味上桌
這道紅燒獅子頭讓老ㄤ很讚許
很配飯不管是白菜墊底
光是那白菜老ㄤ就吃得津津有味了
我不怎喜歡吃茄子
孩子們也是一樣
我不愛吃是大多茄子都要油炸
但我本身不愛吃油炸的東西
剛好看見「古錐師」分享這道菜
當然要給他學起來感覺很清爽又夠味
茄子用水煮熟排盤
做法:絞肉炒熟+蒜末+蔥末伴炒均勻+豆瓣醬+少許糖+水最後在要起鍋前勾芡
就可以起鍋囉~
這樣的茄子我就愛吃了免得老ㄤ每次想吃都因為配合我們都很少吃茄子
以後我想有這樣煮法我會常煮給老ㄤ吃了
分享美食料理也算是為自己記錄一下
免得有時候要煮都忘記當初過程料理方式
要不然有時候還真的會忘記做法呢
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