上禮拜五是冬至
其實我的開格日是算在農曆的立冬
我的第一篇開格文章立冬就是在補氣養身的日子
所以我今天讓大家聞香一下
燒酒雞的味道
老ㄤ最愛吃熱騰騰的湯頭了
只是上星期五不像這禮拜那麼冷
要不吃起來更有感覺ㄟ
我通常都會放火鍋料
讓孩子也可以一塊吃
光是半酒半水
這樣我就聞到酒醉
今天在這樣看一看又要流口水囉
其實煮燒酒雞
我覺得在他的料理包
跟我們燉煮的時間
有個小撇步跟大家分享一下
若是有要放當歸的話
在起鍋煮好10分鐘前才放
不要把當歸先放下去煮因為湯會變苦苦的
當歸因為有苦味...在一起滾煮中苦味會提出來
這也是我從電視上學到的
以前都一起煮...後來試過發現有差
湯頭還差蠻多呢
如果大家有更好的意見
也告訴ㄚ妹唷
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