離開湖光山色日新島
按照小瑜兒說的路程前往味衛佳
很幸運的我們很快就找到了
苗栗到新竹並沒有很遠所以我們也很快就到了
老ㄤ找個好地方小瞇一下
這是老ㄤ的習慣我帶著孩子前往我嚮往已久的味衛佳
雖然到已經是下午了
日照似乎也沒有很多的光影
但我心裡的興奮還是感到開心
連貓貓都愛跟柿子睡在一起呢
味衛佳在格上看過早就不足為奇了
有天我偶然看見TVBS很深入的報導
與味衛佳的老闆深談
更讓我對味衛佳的傳統曬日法留下深刻的記憶
當時我在看電視時就想我一定要找個機會好好探訪一下
沒想到的偶然給我許多的深密
然而這天我並沒有看見圓柿
只看見筆柿但也算是另類收穫吧
我雖不愛吃柿子但我阿母非常愛吃
如果早些年知道有這地方一定會帶阿母來見識一下
所以我從小對柿子並不陌生
因為阿母愛吃到了季節也會在家看見柿餅
這天我跟孩子在這玩好久
樓上樓下跑
樂在其中
第一次對這樣的地方都充滿了好奇
帥弟更是專業還懂得假裝拿起
陽光的日照就是柿餅最佳照顧者
沒有這傳統的日照就沒有如此壯觀的曬柿餅的場所了
證明老闆的堅持是正確的
早期老闆的孩子對老闆的堅持很疑惑認為現在都是很經濟的曬乾法
味衛佳的老闆還是一直堅持最傳統的曬乾法
也多虧老闆的堅持我們才可以有這樣的認知跟賞識
柿餅二姐很熱情會看人潮而定起身為大家說明柿子的過程與曬法
把整個過程說得相當清楚
我想大家最熟悉莫過於「九降風」
「九降風」？到底是什麼風呢？威力有多強呢？足以讓五福街的居民蓋不見天？
什麼是九降風：
每年十月以後，桃、竹、苗、澎湖縣等地區，常颳著每秒二十公尺的風，
這種風力不亞於輕度颱風，叫做「九降風」
由於味衛佳的優良地理位置
才有如此的優勢
堅持依照古法、利用日曬及碳烤方式製作，在繁複的日曬乾燥、碳烤、壓製的過程，
使柿青中的單寧酸慢慢地轉換成葡萄糖，
也讓澀澀的柿子成為精緻天然的健康柿餅，品嚐起來風味特佳。味甜而且沒有澀味，而且Q度也佳。
這樣對味衛佳的柿餅有更深的一層認識
也感謝二姐的介紹讓我們對柿餅不再是麻豆的感覺還有很多的深層的部分
二姐很親切一點距離都沒有
對你的要求一定是有求必應
孩子們說我們也要跟二姐拍
瞧他們開心的哩
我只能說二姐的專業不只在柿餅上
對於他的專業麻豆更是專業
大夥說二姐該上場表演了
這樣一站就是1個多小時滿足了許多愛攝者
這時老ㄤ也瞇起來了
我們才有跟二姐的合照
二姐的作業不只在柿餅
我想專業的柿餅麻豆非她莫屬
當然大家對柿餅婆的大姐也是很熟悉
聽二姐說大姐最近忙於在花博
說不定可以在花博看見柿餅婆大姐唷
每個職業都有他的辛苦
也更讓我們體驗到農村生活的傳統辛苦
生活中的每個人都在為自己的生活打拼
像這樣樂在其中的感覺
我想也是一種工作上的樂趣延伸
工作的辛酸
都是在成就自我的成長
如果說可以看見人家的成功
就可以了解過程中的辛苦
而不是再一昧的去羨慕
也或許傳統的產業
大家都講求科技
面對這樣傳統的技術早也改變方式
但看見這樣的產業有著自己的執著
也沒有什麼不好
每年期待已久的柿子
就是想讓自己
柿柿如意
柿柿順心
我們第一次的接觸
這對我來說第一次的經驗也帶給我許多不一樣的足跡體驗
儘管天色不是最完美的比對
但我想只要自我的詮釋是良好的
沒有什麼不好
柿子要經過日曬風乾、人工的掐捏翻轉，經過繁雜步驟才能成為好吃的柿餅
那麼我們可以有如此享受的成果拍攝
也是給我們的一種造福
生命的淬鍊
光影的照射
伴隨著我對柿餅的認知
這天我們在味衛佳
有著滿足的笑容與體驗
圓柿的圓滿
筆柿的不凡
這裡有我們的歡笑
更有我們一家人對味衛佳更深的體認
這天我在味衛佳
珍惜這難得的期待一片的柿柿如意
將邁入100年最後一個聖誕節
先祝大家
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